Кефир – молочный продукт, который издавна используется в разных кулинарных культурах мира. Он полезен для пищеварения, обладает антибактериальными свойствами, а также является отличным источником кальция и белка. К тому же, благодаря своей нежной кислинке и кремовой текстуре, кефир отлично сочетается с различными ингредиентами и повышает вкусовые качества блюд.
Если вы ищете легкие и быстрые рецепты, в которых главный ингредиент – кефир, то вам повезло! В этой статье вы найдете несколько простых и вкусных идей, которые позволят вам воплотить фантазии на кухне.
Омлет с кефиром и зеленью
Омлет – это прекрасный вариант для завтрака или легкого обеда. Для его приготовления вам понадобятся: яйца, кефир, зелень, соль и перец. Разбейте яйца в миску, добавьте кефир, взбейте смесь до однородности. Затем добавьте измельченную зелень, посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду с маслом и вылейте смесь. Готовьте омлет на среднем огне до готовности.
Кефирные пончики
Если вы хотите приготовить что-то сладкое, то кефирные пончики – отличный выбор. Для их приготовления смешайте в миске сахар, яйца, кефир, растительное масло и растворенную соду. Добавьте муку, постепенно перемешивая, пока тесто не станет однородным. Сформируйте из него небольшие шарики и обжарьте их во фритюре до золотистого цвета. Посыпьте готовые пончики сахарной пудрой и подавайте с вареньем или шоколадным соусом.
Салат с огурцами и кефиром
Салаты – отличный выбор для легкого и сытного обеда. Для приготовления салата с огурцами и кефиром нам понадобятся огурцы, кефир, соль, перец, лук зеленый и укроп. Нарежьте огурцы тонкими полукольцами, нарежьте лук зеленый и укроп. Смешайте овощи в большой миске, добавьте кефир, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте настояться в холодильнике около 10 минут, чтобы ароматы смешались.
Теперь у вас есть несколько простых рецептов, в которых можно использовать кефир. Попробуйте приготовить их дома и насладитесь вкусом и пользой этого прекрасного продукта.
Рецепты из кефира
1. Оладьи из кефира.
- Ингредиенты:
- — 1 стакан кефира;
- — 1 яйцо;
- — 1 столовая ложка сахара;
- — 1 стакан муки;
- — ½ чайной ложки соды;
- — немного соли;
- — растительное масло для жарки.
- Приготовление:
- 1. В миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль.
- 2. Добавьте муку и соду, хорошо перемешайте.
- 3. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- 4. Вылейте тесто на сковороду, формируя оладьи.
- 5. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
- 6. Подавайте оладьи горячими с медом, сиропом или йогуртом.
2. Запеканка из кефира с творогом.
- Ингредиенты:
- — 500 г творога;
- — 1 стакан кефира;
- — 3 яйца;
- — 4 столовые ложки сахара;
- — 2 столовые ложки манной крупы;
- — 1 чайная ложка ванильного сахара;
- — немного разрыхлителя (соды или разрыхлительного порошка).
- Приготовление:
- 1. В большой миске смешайте творог, кефир, яйца, сахар, ванильный сахар и манную крупу.
- 2. Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте.
- 3. Вылейте полученную массу в форму для запекания.
- 4. Выпекайте запеканку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут.
- 5. Подавайте запеканку в теплом виде или холодной.
3. Холодный суп «Окрошка» с кефиром.
- Ингредиенты:
- — 500 г отварного картофеля;
- — 300 г отварной колбасы;
- — 3 яйца;
- — 1 огурец;
- — 1 морковь;
- — ½ свежей редьки;
- — ½ свежего огурца (для подачи);
- — 1 стакан кефира;
- — 1 стакан кваса;
- — зелень (укроп, петрушка);
- — соль и перец по вкусу.
- Приготовление:
- 1. Очистите и нарежьте картофель, колбасу, яйца, огурец, морковь, редьку.
- 2. Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске.
- 3. Добавьте кефир и квас, посолите и поперчите по вкусу.
- 4. Хорошо перемешайте и оставьте суп на несколько часов в холодильнике.
- 5. Подавайте охлажденный суп, украсив зеленью и свежими огурчиками.
Попробуйте приготовить одно из этих блюд из кефира, и вы получите вкусные и полезные блюда для себя и своей семьи.
Быстрые рецепты из кефира:
| Название блюда | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Кефирники | Кефир — 1 л, мука — 500 г, сахар — 2 столовые ложки, разрыхлитель — 1 чайная ложка, соль — по вкусу. | 1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. 2. Добавьте кефир и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. 3. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. 4. Вылейте тесто на сковороду и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. 5. Подавайте кефирники горячими с медом или вареньем. |
| Овсянка на кефире | Кефир — 200 мл, овсяные хлопья — 100 г, ягоды или фрукты — по вкусу, мед или сахар — по вкусу. | 1. Залейте овсяные хлопья кефиром и оставьте на несколько часов или на ночь. 2. Добавьте ягоды или фрукты и посолите по вкусу. 3. Посыпьте овсянку медом или сахаром. 4. Овсянку можно есть как горячей, так и холодной. |
| Сырники из кефира | Кефир — 200 мл, творог — 250 г, яйцо — 1 шт., мука — 4 столовые ложки, сахар — 2 столовые ложки, соль — по вкусу, растительное масло — для жарки. | 1. Смешайте кефир, творог, яйцо, муку, сахар и соль в большой миске. 2. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. 3. Вылейте тесто на сковороду и обжарьте сырники до золотистого цвета с обеих сторон. 4. Подавайте сырники горячими с сахарной пудрой или вареньем. |
Попробуйте эти простые рецепты из кефира и порадуйте себя и своих близких вкусными блюдами!
Салат с кефиром
Очень легкий и вкусный салат с кефиром станет отличным вариантом для летней закуски или легкого ужина. Простой и быстрый в приготовлении, этот салат способен удовлетворить даже самый взыскательный вкус.
Ингредиенты:
- 2 огурца;
- 2 помидора;
- 1 пучок укропа;
- 100 грамм грецкого ореха;
- 150 грамм кефира;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их кубиками.
- Помидоры также очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Укроп мелко нарубите.
- Орех измельчите.
- Смешайте огурцы, помидоры, укроп и орех в одной большой миске.
- Добавьте кефир и тщательно перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Наслаждайтесь свежим и ароматным салатом с кефиром!
Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду. Он идеально подойдет для летнего пикника или вечеринки. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь его простотой и свежестью!
Кефирные оладьи
Для приготовления кефирных оладий вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Мука | 1 стакан |
| Кефир | 1 стакан |
| Яйцо | 1 шт |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Сода | ½ чайной ложки |
| Соль | ¼ чайной ложки |
| Растительное масло | для жарки |
Приступаем к приготовлению оладий. Соедините кефир, яйцо и сахар в большой миске и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Затем добавьте муку, соду и соль, и снова хорошо перемешайте до получения гладкого теста.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выкладывайте тесто на сковороду, используя большую ложку. Разровняйте тесто, чтобы оладьи имели правильную форму и размер.
Обжарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые оладьи перекладывайте на блюдо, используя кухонную бумагу для удаления лишнего масла.
Кефирные оладьи отлично сочетаются с медом, сиропом или вареньем. Подайте их с любимым напитком и наслаждайтесь!
Кефирный суп
Для приготовления кефирного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр кефира
- 2 огурца
- 1 зубчик чеснока
- ½ свежей зелени (укроп, петрушка, базилик)
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Огурцы нарежьте кубиками.
- Зелень мелко нарежьте.
- Чеснок измельчите.
- Смешайте кефир, огурцы, зелень и чеснок в большой миске.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Положите суп в холодильник на 1-2 часа, чтобы настоялся и охладился.
- Перед подачей рекомендуется размешать суп, чтобы равномерно распределить огурцы и зелень.
Кефирный суп готов к подаче на стол. Его можно украсить свежей зеленью и подавать в глубоких тарелках. Приятного аппетита!
Вкусные рецепты из кефира:
1. Оладьи из кефира:
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- мука (до густоты теста)
Приготовление:
- В кефир добавить яйцо, сахар, соль и разрыхлитель, все хорошо перемешать.
- Постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
- Тесто должно получиться густым, но не жидким.
- В сковороде разогреть масло.
- С помощью ложки выкладывать порции теста на сковороду.
- Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
- Подавать с медом, сгущенкой или вареньем.
2. Кефирный суп:
Ингредиенты:
- 500 мл кефира
- 1 картофелина
- 1 морковка
- 1 луковица
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи
Приготовление:
- Нарезать картофель, морковь и лук.
- Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить картофель и морковь, залить кефиром.
- Варить на среднем огне до готовности овощей.
- Слегка посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать с зеленью.
3. Кефирный хлеб:
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 300 мл кефира
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Приготовление:
- В большой миске смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель.
- Добавить кефир и масло, хорошо перемешать.
- Постепенно добавлять муку и замесить тесто.
- Выложить тесто на противень, смазанный маслом.
- Сделать надрезы на поверхности хлеба.
- Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут.
Кефирный соус для мяса
Для приготовления кефирного соуса для мяса понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефир — 1 стакан;
- Майонез — 2 столовых ложки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
- Соль и перец — по вкусу.
Чтобы приготовить соус, нужно сначала измельчить чеснок и зелень. Затем смешать их с кефиром и майонезом в глубокой миске. Посолить и поперчить по вкусу.
Готовый соус следует хорошо перемешать и оставить на несколько минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились и соус получился однородным. Затем соус можно подавать к мясу.
Кефирный соус идеально сочетается с гриль-мясом, шашлыком или жареным мясом. Он придает изысканный вкус и делает блюда более сочными и ароматными.
Кефирный соус для мяса — прекрасный способ приправить блюдо и удивить своих близких. Попробуйте его приготовить и насладитесь нежным и вкусным соусом, который добавит особый шарм вашим любимым мясным блюдам!
Вопрос-ответ:
Какие есть быстрые завтраки из кефира?
Быстрые завтраки из кефира могут быть разнообразными: мюсли с кефиром, овсянка с кефиром, фруктовый смузи с добавлением кефира и прочие. Возьмите готовые мюсли и залейте их кефиром, завтрак готов!
Как приготовить оладьи из кефира?
Для приготовления оладий из кефира возьмите 2 яйца, 200 мл кефира, 200 г муки, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир и перемешайте. Постепенно добавляйте муку и соль, взбивайте до получения однородного теста. Жарьте оладьи на раскаленной сковороде до золотистого цвета.
Как сделать кефирный морс?
Для приготовления кефирного морса вам понадобится: 200 мл кефира, 100 г свежих ягод (клубника, малина, черника и т.д.), 1 столовая ложка меда или сахара. В блендере смешайте кефир и ягоды, добавьте мед или сахар, перемешайте до однородности. Настоять морс в холодильнике несколько часов и можно подавать на стол!
Как приготовить сырники из кефира?
Для приготовления сырников из кефира вам понадобится: 200 г кефира, 200 г творога, 2 яйца, 3 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир и перемешайте. Добавьте творог, муку и соль, хорошо вымешайте тесто. Формируйте сырники и обжаривайте их на сковороде в растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Есть ли рецепт десерта из кефира?
Да, есть рецепт десерта из кефира. Один из вариантов — это замороженный йогурт. Для его приготовления взбейте 500 мл кефира с 4 столовыми ложками меда и добавьте ваниль по вкусу. Полученную смесь вылейте в формочки для мороженого и отправьте в морозилку на несколько часов. Получите вкусное и полезное мороженое из кефира!
Как приготовить кефирный пудинг?
Для приготовления кефирного пудинга нужно смешать в миске кефир, яйца и сахар. Затем добавить муку и разрыхлитель, перемешать до получения однородной массы. Пудинг можно выпекать в форме для запекания или разлить по порционным формочкам. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут, пока пудинг не приобретет золотистый цвет и не поднимется. Приятного аппетита!
Как приготовить кефирные оладьи?
Для приготовления кефирных оладий смешайте в миске кефир и яйца, добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Постепенно вводите муку, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комков. Оладьи можно жарить на сухой сковороде без масла, либо на растительном масле, до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте оладьи со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!