Супы считаются одним из самых популярных блюд в разных кухнях мира, и этому есть веская причина: они быстро готовятся и вкусно насыщают организм. Зачастую, когда нет времени на приготовление сложного обеда или ужина, всегда можно приготовить суп. Однако, супы необязательно быть скучными или простыми! На самом деле, они могут быть настолько вкусными и интересными, что каждый раз будут удивлять вас новыми вкусами и ароматами.
В этой статье я собрал лучшие рецепты быстрых и вкусных супов, которые подходят для каждого дня. Они отличаются разнообразием ингредиентов и способов приготовления, поэтому уверен, что найдете свой идеальный рецепт. Некоторые из них знакомы, но, возможно, вы найдете здесь и новые идеи, которые захочется попробовать.
Приготовление супов обычно не требует особых навыков и времени. Все, что нужно — это свежие и вкусные ингредиенты, небольшой запас продуктов и желание разнообразить свой стол. От горячего супа-пюре до простого курицы с лапшой, эти рецепты помогут вам готовить обед или ужин быстро и с наслаждением.
Варианты холодных супов
В летнее время освежиться и насытиться можно не только теплыми супами, но и холодными, которые подаются охлажденными. Вот несколько вариантов холодных супов, которые станут отличным выбором для горячих дней.
- Газпачо. Этот суп на основе помидоров, огурцов и традиционных испанских специй станет идеальным вариантом для приятного освежения в самые жаркие дни. В газпачо можно добавить крошки хлеба и оливки, чтобы придать ему дополнительную насыщенность и вкус.
- Окрошка. Русский классический суп на квасе или кефире с огурцами, картофелем, свежей зеленью и вареным яйцом. Окрошка отлично утоляет жажду и дает приятное ощущение прохлады в летний зной.
- Томатный суп. Легкий и освежающий суп на основе свежих помидоров, с добавлением огурцов, зелени и специй. Такой суп можно подавать как в чашках, так и в бокалах, украшая его веточкой базилика или шматочком огурца.
- Суп холодного борща. Этот суп – настоящая находка для любителей борща. Традиционные ингредиенты борща (свекла, капуста, вареное яйцо, зелень) сочетаются в нем с охлаждающим эффектом, превращая его в идеальный вариант для летнего отдыха.
Холодные супы – это вкусное и полезное блюдо для летнего периода. Имея разнообразные варианты холодных супов в своем рецептуаре, вы сможете порадовать себя и своих близких замечательными блюдами в жаркие дни.
Огуречный суп с мятой и йогуртом
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 4 средних свежих огурца;
— 1 столовая ложка свежей мяты;
— 1 зубчик чеснока;
— 500 мл нежирного йогурта;
— 1 столовая ложка оливкового масла;
— 1 лимон;
— соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Шаги приготовления:
1. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их небольшими кубиками.
2. Разбейте огурцы в блендере или поместите в большую миску. Добавьте свежую мяту, чеснок, оливковое масло и сок половины лимона. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте йогурт в овощную смесь и взбейте все в блендере до получения гладкой консистенции. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, можете пропустить этот шаг.
4. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
5. Охладите суп в холодильнике не менее чем на 1 час перед подачей. Можете также добавить кубики льда, если хотите получить суп холоднее.
6. Подавайте огуречный суп с мятой и йогуртом, украшенный свежей мятой и тонкими ломтиками огурца.
Приятного аппетита!
Холодный газпачо с огурцом и помидорами
Для приготовления газпачо с огурцом и помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 огурца
- 4 помидора
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки уксуса (можно использовать яблочный или винный)
- Соль и перец по вкусу
Огурцы и помидоры нужно нарезать мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать или измельчить. Добавьте огурцы, помидоры, лук и чеснок в большую миску.
Отдельно смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец. Затем полейте эту смесь овощами и хорошо перемешайте.
Поставьте газпачо в холодильник на несколько часов, чтобы суп остыл и ароматы соединились. Перед подачей стоит проверить на соль и перец и при необходимости добавить еще.
Газпачо с огурцом и помидорами можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве предисловия к основной трапезе. Приятного аппетита!
Шпинатный суп с огурцом и сметаной
Ингредиенты:
| Компоненты | Количество |
|---|---|
| Шпинат | 200 г |
| Огурец | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Картофель | 2 шт |
| Сметана | 100 г |
| Молоко | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
Приготовление:
- Очистите и нарежьте картофель, лук и огурец.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и огурец, обжаривайте ещё несколько минут.
- Добавьте шпинат и молоко. Варите на медленном огне примерно 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Слейте немного молока, добавьте сметану и хорошо перемешайте.
- Суп готов! Подавайте его горячим, посыпав сверху свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепты теплых супов
Картофельный суп с грибами
Ингредиенты:
| Картофель | 3 шт |
| Грибы | 200 г |
| Лук | 1 шт |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
Инструкция:
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
- Очистите грибы и нарежьте их половинками.
- На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и жарьте, пока они не станут мягкими.
- В большой кастрюле на среднем огне, разогрейте растительное масло и добавьте картофель.
- Добавьте грибы и лук в кастрюлю с картофелем.
- Залейте кастрюлю супом или водой, посолите по вкусу.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подавайте горячим.
Борщ украинский
Ингредиенты:
| Говядина | 300 г |
| Свекла | 1 шт |
| Картофель | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Капуста | 200 г |
| Помидоры | 2 шт |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
Инструкция:
- Говядину нарежьте кубиками и залейте холодной водой.
- Доведите до кипения и снимите пену. Варите на медленном огне около 1,5 часов.
- Очистите свеклу, морковь, лук и нарежьте их мелкими кубиками.
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле и добавьте лук, морковь и свеклу.
- Жарьте овощи до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры и капусту в кастрюлю.
- Добавьте вареную говядину и немного соли.
- Залейте кастрюлю водой и варите на медленном огне около 30-40 минут.
- Подавайте с бородинским хлебом и укропом.
Теплые супы — отличный способ согреться и насладиться вкусом домашнего супа. Приготовление этих простых и вкусных супов не займет у вас много времени, и они точно порадуют всю вашу семью.
Картофельный суп с грибами и сыром
Для приготовления картофельного супа с грибами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 картофелины;
- 200 грамм грибов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 грамм сыра;
- 1 литр куриного бульона;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Итак, приступим к приготовлению вкусного картофельного супа с грибами и сыром:
- Очистите и нарежьте картофель на кубики. Если вы хотите суп с кусочками картофеля, то нарежьте его крупными кусками.
- Очистите и нарежьте лук и чеснок мелкой соломкой.
- Нарежьте грибы тонкими ломтиками.
- В кастрюле разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и обжарьте их до мягкости.
- Добавьте картофель и куриный бульон в кастрюлю. Доведите суп до кипения и варите на небольшом огне около 15-20 минут, пока картошка не станет мягкой.
- Взбейте сыр на терке.
- Добавьте сыр в суп и варите еще 5 минут, пока сыр не растает.
- Посолите и поперчите суп по своему вкусу.
- Подавайте картофельный суп с грибами и сыром горячим, посыпав его свежей зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный картофельный суп с грибами и сыром. Приятного аппетита!
Томатный суп с копчеными колбасками и белыми фасолью
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Копченые колбаски — 250 г
- Белая фасоль — 1 банка (400 г)
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей — 2 стебля
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Томаты в собственном соку — 1 банка (400 г)
- Бульон — 1 л
- Петрушка — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приступим к приготовлению! Варите белую фасоль до готовности и отложите в сторону. Нарежьте копченые колбаски кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, затем выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Разогрейте немного масла в глубокой кастрюле и обжарьте на нем лук и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанную морковь и сельдерей. Готовьте все вместе, помешивая, примерно 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте томатную пасту и томаты в собственном соку. Тушите еще 5 минут, чтобы соус приобрел насыщенный вкус. Затем добавьте копченые колбаски, белую фасоль и бульон. Варите суп на среднем огне около 20-25 минут, пока все ингредиенты хорошо прогреются и соединятся.
Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте свежую петрушку для аромата. Подавайте горячим, посыпав его немного петрушкой сверху.
Как видите, томатный суп с копчеными колбасками и белыми фасолью является отличным выбором для быстрого и сытного обеда. Попробуйте его приготовить и удивите своих близких потрясающим вкусом!
Вопрос-ответ:
Какой самый простой и быстрый рецепт супа?
Один из самых простых и быстрых рецептов супа — это картофельный суп. Для его приготовления вам понадобятся картофель, лук, морковь, соль, перец и зелень. Картофель нужно очистить и нарезать кубиками, лук и морковь мелко порезать. Затем все ингредиенты отправляются в кастрюлю с водой и варятся до готовности картофеля. После этого суп посыпается зеленью и готов к употреблению.
Как приготовить суп с фасолью?
Для приготовления супа с фасолью понадобятся: фасоль, картофель, морковь, лук, соль, перец, специи и зелень. Фасоль нужно замочить в воде на несколько часов, затем отварить до полной готовности. Отдельно варим картофель до мягкости. В сковороде обжариваем лук и морковь. Затем смешиваем все ингредиенты, добавляем специи и зелень. Варим суп до завершения готовности и подаем.
Как приготовить суп грибной?
Для приготовления грибного супа понадобится: грибы, лук, морковь, картофель, соль, перец и зелень. Грибы нарезаем и обжариваем на сковороде до готовности. В другой кастрюле варим лук, морковь и картофель до мягкости. Затем добавляем обжаренные грибы, соль, перец и зелень. Варим суп до готовности и подаем горячим.
Как приготовить суп с курицей?
Для приготовления супа с курицей понадобится: куриная грудка, картофель, морковь, лук, соль, перец и зелень. Курицу отвариваем вместе с картофелем до мягкости. Морковь и лук нарезаем и обжариваем на сковороде. Затем добавляем обжаренные овощи к куриному бульону, соль, перец и зелень. Варим суп до готовности и подаем.
Как приготовить легкий овощной суп?
Для приготовления легкого овощного супа понадобятся: брокколи, морковь, лук, картофель, соль, перец и зелень. Брокколи разбираем на соцветия, морковь и лук нарезаем мелкими кубиками, картофель — кубиками. Затем все ингредиенты отправляем в кастрюлю с водой и варим до готовности овощей. После этого суп посыпаем зеленью и готовим к употреблению.
Как приготовить быстрый и вкусный суп?
Существует множество рецептов быстрых и вкусных супов, но один из самых популярных — это куриный суп. Для его приготовления вам понадобятся куриные грудки, лук, морковь, картофель, соль, перец, лавровый лист, зелень. Сначала обжарьте нарезанный лук и морковь на растительном масле, добавьте нарезанные куриные грудки и жарьте до готовности. Затем добавьте нарезанный картофель, соль, перец, лавровый лист и заливайте кипятком. Варите суп до готовности картофеля, добавьте зелень и готово!